Repères alimentaires, éveil au goût, qualité des temps de repas : professionnels de la petite enfance, nombreuses sont vos interrogations en termes de connaissances, de retours d’expériences et d’organisation pour faire des repas des « 1000 premiers jours » de vrais occasions de développement de l’enfant, de construction du futur adulte et d’échanges avec les parents.

JOUR 1

Module 1 – Qu’allez-vous apprendre ?

Ce module de découverte des enjeux du parcours :

• décrypte le lien entre la qualité des apports nutritionnels et le développement physique et neurologique de l’enfant dès sa conception ;
•  explique comment se développe le goût et quels autres sens doivent être mobilisés pour favoriser son évolution ;
• valorise les apports des neurosciences sur le rôle de l’alimentation dans la maturation cérébrale et le rôle des 5 sens dans la construction du goût.

Module 2 – Des repères pour comprendre

Ce module vous permettra de :

• comprendre les mécanismes et les temporalités de l’évolution du goût chez l’enfant et pouvoir réagir sereinement à la phase de néophobie alimentaire (réticence et ou rejet des aliments nouveaux) ;
• maîtriser les fondamentaux de la nutrition infantile pour composer des menus adaptés ;
• pouvoir alerter les parents sur les risques de pratiques alimentaires du quotidien inadaptées et des carences générées par certains régimes alimentaires.

Module 3 – Mon Guide professionnel

En suivant ce module, vous saurez :

• faire découvrir de nouveaux aliments aux enfants dans de stimulantes expériences sensorielles (vue, toucher, ouïe, odorat, goût) ;
• donner correctement le biberon et savoir alerter sur les boissons alternatives à risques ;
• introduire au bon moment les aliments les plus allergisants ;
• trouver le bon comportement face à la néophobie alimentaire ;
• mettre en place une relation de confiance avec les parents dans la diversité de leurs questionnements (allergies alimentaires, boissons adaptées, etc.) ;
• un « Mémo du savoir-être » pour construire avec les enfants une expérience de repas chaleureuse conclut ce module.

Module 4 – Ma Boîte à outils

Ce module vous offre :

• des « conseils de pro » pour bien accompagner l’enfant dans l’alimentation et l’éveil au goût ;
• des « questions/réponses » pour répondre aux interrogations fréquentes des professionnels ;
•  des « fiches-outils » : diversification alimentaire, carnets de recettes, livret d’aide à l’élaboration des menu…
• des ressources « pour aller plus loin » : articles, rapports spécialisés, livres de référence, albums jeunesse…